ריבת חלב ביתית

ריבת חלב ביתית

מצרכים:
1.5 ליטר חלב
1/2 קג סוכר
1 כף תמצית וניל או סוכר וניל
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
3 גולות נקיות

אופן ההכנה:
1. מחממים על הגז ומערבבים עד שהסוכר נמס.
2. מרתיחים ואז מורידים מהגז, מוסיפים 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה ומערבבים מהר שלא יגלוש.
3. מכניסים 3 גולות נקיות ומחזירים לגז על אש בינונית, שהסיר יבעבע לאט.
4. מבשלים ככה על הגז 2.5-3 שעות, עד שרותח שוב.
5. מסננים לצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.