ריבת חלב ביתית

1.5 ליטר חלב
1/2 קג סוכר
1 כף תמצית וניל או סוכר וניל

מחממים על הגז ומערבבים עד שהסוכר נמס. מרתיחים ואז מורידים מהגז מוסיפים 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה מערבבים מהר שלא יגלוש.

מכניסים 3 גולות נקיות ומחזירים לגז על אש בינונית. שהסיר יבעבע לאט.

מבשלים ככה על הגז 2.5-3 שעות.

עד שרותח שוב. מסננים לצנצנת זכוכית ושומרים במקר.