קציצות הודו ברוטב אדום_מתכון של יפה וקס-ברקו

קציצות הודו ברוטב אדום

מצרכים:
לקציצות:
חצי ק"ג הודו טחון
1 ביצה
7 כפות פירורי לחם
כפית שום כתוש
חצי כפית פלפל שחור
כפית א.מרק עוף
חצי כפית כמון
לרוטב:
שמן לטיגון
1 בצל קצוץ
3 כפות רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
כפית שום כתוש
חצי כפית פלפל שחור
כפית א.מרק עוף
רבע כפית מלח
3 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. הכנת הקציצות: בקערה שמים את ההודו הטחון, ביצה, פירורי לחם, שום כתוש, פלפל שחור, אבקת מרק עוף וכמון. מערבבים הכל יחד לעיסה אחידה ומניחים בצד.
2. הכנת הרוטב: בסיר מחממים שמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים להזהבה קלה.
3. מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות ומערבבים מספר דקות.
4. מתבלים בכף פפריקה מתוקה, כפית שום כתוש, חצי כפית פלפל שחור, כפית אבקת מרק עוף ורבע כפית מלח, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש.
6. מכינים את הקציצות ומניחים בסיר, ובעזרת כף מרטיבים את הקציצות מהרוטב.
7. מכסים ומבשלים 20-30 דקות.
8. בתאבון.

נ.ב: לבדוק מדי פעם, ואם צריך להרטיב את הקציצות; אם חסר נוזלים, להוסיף חצי כוס מים רותחים.

מתכון של יפה וקס-ברקו