פרישקי כשר לפסח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פרישקי בשר כשר לפסח

ל-9 יחידות

מצרכים:
לבצק:
1 שקית קמח למאפי כמו שמרים אוסם
כפית מלח
כף סוכר
חצי כוס שמן
כוס ורבע מים פושרים

למילוי:
1 בצל קצוץ
300 גרם בשר טחון
מלח
פלפל שחור
מעט בהרט
מעט פלפל חריף

אופן ההכנה:
1. ללוש לבצק מעט דביק אך נח לעיבוד, לשמן ולכסות למנוחה כשעה.
2. בינתיים לטגן בצל קצוץ אחד עד שקיפות. להוסיף 300 גרם בשר טחון ולערבב עד פירוק הבשר.
3. לתבל במלח, פלפל שחור, מעט בהרט ומעט פלפל חריף. לכבות את האש ולצנן תערובת הבשר.
4. לקמח משטח עבודה עם אותו קמח שלשנו את הבצק, להוריד את הבצק, לחלק ל-9 כדורים – זהירות לא ללוש יותר מדי את הכדורים. להניח למנוחה 10 דקות.
5. לאחר 10 דקות על משטח מקומח מעט, לשטח את הבצק לעיגול, להניח כף גדושה מתערובת הבשר באמצע ולסגור כמו פרישקי.
6. לחתוך ניירות אפייה למלבנים ולהניח את הפרישקי על הנייר עם התפר כלפי מטה.

מתכון של eilana tal