פריקסה לפסח

פריקסה לפסח

מצרכים:
14 מצות
מים (להשריה)
1 כוס קמח תפוחי אדמה
חצי כוס קמח מצות
חצי צרור פטרוזליה
חצי כוס כוסברה
1 בצל
1 אבקת אפייה כשרה לפסח
6 ביצים טרופות
מלח
פלפל
מרק עוף
נגיעת כמון
שמן לטיגון

למילוי (לפי הטעם):
ביצה קשה
טונה
סלט
ירקות חמוצים
לימון כבוש

אופן ההכנה:
1. לרסק 14 מצות ולהשרות עם מים ל-10 דקות, לשים במסננת ולסחוט היטב.
2. להוסיף 1 כוס קמח תפוחי אדמה, חצי כוס קמח מצות, לקצוץ ולהוסיף חצי צרור פטרוזליה, חצי כוס כוסברה, לגרד 1 בצל ולהוסיף 1 אבקת אפייה כשרה לפסח.
3. לערבב, להוסיף 6 ביצים טרופות, לתבל במלח, פלפל, מרק עוף ונגיעת כמון. לערבב ולתת לנוח ל-15 דקות.
4. לחמם שמן לא כל כך עמוק. להרטיב ידיים וליצור לחמניות ארוכות או עגולות ולטגן עד הזהבה משני הצדדים.
5. לשים מעל נייר סופג.
6. לפתוח ולמלא במה שאוהבים: ביצה קשה, טונה, סלט, ירקות חמוצים, לימון כבוש.