פאי תפוחים על בסיס פריך_מתכון של שפית אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

פאי תפוחים על בסיס פריך
עוגת תפוחים טעימה מאוד וקלת הכנה, לכבוד ט"ו בשבט.

מצרכים:
לבסיס:
3 כוסות קמח (כוס ח"פ שקופה)
3/4 כוס סוכר
1 ביצה L
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
1 כוס שמן

למלית התפוחים:
6 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות
4 כפות סוכר
2 כפות פודינג וניל

לפיזור מלמעלה:
אגוזי מלך / שקדים חתוכים לגפרורים

אופן ההכנה:
1. הכנת הבסיס: בקערה מכניסים את כל מרכיבי הבסיס ומערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת בצק פירורים.
2. לוקחים כוס אחת מפירורי הבצק ומניחים בצד (לפיזור מלמעלה).
3. את יתרת פירורי הבצק מהדקים היטב על תבנית אפייה בינונית קוטר 24.
4. הכנת המילוי: שמים בסיר את פרוסות התפוחים יחד עם הסוכר והפודינג ומבשלים על האש עד לצמצום הנוזלים. מוציאים ומקררים היטב.
5. משטחים את מילוי התפוחים מעל הבצק שבתבנית בשכבה אחידה.
6. מעל שכבת התפוחים מפזרים את הפירורים ששמרנו בצד, ומעל הפירורים מפזרים את אגוזי המלך או השקדים (אפשר לוותר למי שלא אוהב).
7. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ-30 דקות, או עד להזהבה נאה.
8. מפזרים אבקת סוכר או מעט סילאן.

בהצלחה רבה ובתאבון
אסתי זוהר