עוגת פיסטוק לימון בחושה🍋_מתכון של שף אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

עוגת פיסטוק לימון בחושה
תבנית אינגליש קייק גדולה או 2 קטנות.

מצרכים:
1 וחצי כוסות קמח
1 ספל פיסטוקים קצוצים דק
1 כוס סוכר
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
3 ביצים גדולות
1/2 כוס שמן צמחי
1/2 כוסות יוגורט רגיל
1/4 כוסות חלב
1 כפית תמצית וניל
גרידת לימון 1

לזיגוג:
1 כוס אבקת סוכר
2 כפות מיץ לימון
פיסטוקים קצוצים נוספים

אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור (175°C). לשמן ולקמח את התבנית.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את הקמח, פיסטוקים קצוצים, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה אחרת מקציפים את הביצים, ואז מוסיפים שמן צמחי, יוגורט, חלב, תמצית וניל וגרידת לימון. לערבב עד לאיחוד טוב.
4. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך המרכיבים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית המוכנה ומחליקים את החלק העליון עם מרית.
6. אופים 50-60 דקות, או עד שהכנסת קיסם למרכז יוצא נקי.
7. מאפשרים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שעוברים לרשת להתקרר לחלוטין.
8. לזיגוג: מקציפים יחד 1 כוס אבקת סוכר ו-2 כפות מיץ לימון עד החלקה. מטפטפים מעל הכיכר המקורר ומפזרים עם פיסטוקים קצוצים נוספים.

בהצלחה
שף אריה רוזנשטוק