עוגת יום הולדת

עוגת יום הולדת

מצרכים:
לבצק:
175 גרם חמאה או מחמאה
175 גרם סוכר
1 שקית סוכר וניל
3 ביצים
25-30 גרם קקאו
150 גרם קמח
75 גרם קורנפלור
חצי שקית אבקת אפייה
חצי כפית מלח

לקרם השוקולד והקישוט:
2 כוסות חלב
3-4 כפות קקאו
2-3 כפות סוכר
40-50 גרם קורנפלור
קורט מלח
250 גרם חמאה או מחמאה
סוכריות צבעוניות
125 גרם אבקת סוכר
1-2 כפות מים

בכל פרוסה כ-400 קלוריות

אופן ההכנה:
1. לטרוף שומן, סוכר וסוכר וניל. להוסיף בהדרגה ביצים ולהקציף הכל יחד.
2. להוסיף קמח, קקאו, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח.
3. לרפד תבנית בנייר פרגמנט ולאפות בטמפרטורה של 180 מעלות ל-30-40 דקות.
4. קרם שוקולד: להרתיח חלב, לערבב קקאו וסוכר ולהוסיף לחלב תוך כדי בחישה.
5. לערבב את הקורנפלור עם מעט חלב ומלח להסמיך את החלב. להוסיף מחמאה.
6. לקרר את הפודינג בתוך כלי עם מים קרים תוך כדי בחישה.
7. למרוח את הטורט בקרם מכל הצדדים ולקשט את השוליים בסוכריות.
8. לערבב את אבקת הסוכר והמים. לשים במזלף ולקשט.