עוגיות חמאה/מחמאה_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

עוגיות חמאה/מחמאה

מצרכים:
200 גרם מחמאה/חמאה קרה, לחתוך לקוביות
120 גרם אבקת סוכר
ביצה
תמצית וניל איכותית
שקית אבקת אפיה
3 כוסות קמח

אופן ההכנה:
1. להקציף הכל במיקסר במהירות גבוהה עד שתקבלו קרם בהיר חלק.
2. מוסיפים שקית אבקת אפיה.
3. מוסיפים 3 כוסות קמח בשלבים. שימו לב לא לייבש את הבצק, לאט עם הקמח. המרקם צריך להיות קרם מוצק לזילוף, לא נוזלי ולא נוקשה.
4. מכניסים צנטר לשקית זילוף קשיחה וחזקה, ממלאים 2/3 מהשקית ומזלפים. (לא למלא את שק הזילוף — זה קשה!)
5. מחממים תנור ל-160 מעלות.
6. אופים 10-15 דק'.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487