סלט מטבוחה

שתי קילו עגבניות חתוכות

לשים במים רותחים חצי שעה

לקלף את הקליפה
לחתוך לארבע לשים בסיר

לבשל על אש קטנה ולהוסיף
פלפל חריף מטוגן בלי הקליפה לקצץ

להוסיף לעגבניות עם כף סוכר ושום

להמשיך לבשל תמיד על אש קטנה

לערבב מידי פעם

לצמצם נוזלים

לתבל
פלפל
פפריקה עים שמן

לערבב טוב עד למרקם ריבה

להוסיף מלח