סחוג ירוק_מתכון של ליאת קאדר

סחוג ירוק חריף וטעים — מתאים לחלק למנות ולהקפיא.

מצרכים:
כ־20 פלפלים חריפים ירוקים טריים, ללא ראש, שטופים
כ־20 שיני שום (או שום כתוש מוכן)
צרור פטרוזיליה וכוסברה ירוקה
תיבול: מלח, מעט כמון, מעט כוסברה גרגירים יבשה טחונה

אופן ההכנה:
1. טוחנים במעבד מזון את הפלפלים, השום והעשבים עד לטחינה מקסימלית.
2. מעבירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד לצמצום נוזלים (כ־7 דקות).
3. מוסיפים את התיבול ומערבבים.

מומלץ לחלק למנות קטנות ולהקפיא. לשמירה ארוכה — לכסות בשמן. (יש שאינם מבשלים את הסחוג — עניין של העדפה.) בתיאבון!