סופריטו – תבשיל עוף ותפו"א

בישול באהבה ומשפחה

סופריטו – תבשיל עוף ותפו"א

מצרכים:
1 קילו שוקיי עוף
6 תפו"א גדולים חתוכים לקוביות
2 בצלים יבשים קצוצים דק
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1/2 כף אבקת מרק עוף
1 ליטר מים פושרים
תרסיס שמן קנולה

אופן ההכנה:
1. מטגנים בסיר עם תרסיס שמן את שוקיי העוף עד להזהבה, ומוציאים אותם מהסיר לצלחת.
2. ממשיכים באותו הסיר, מרעננים את ריסוס השמן ומטגנים את הבצל עם תפו"א עד שהבצל מקבל שקיפות.
3. מחזירים לסיר את השוקיים שהנחנו בצד, מוסיפים את התיבולים ואת המים.
4. מבשלים עד לרתיחה בחום כיריים גבוהה, ואז מנמיכים את חום הכיריים ומבשלים עוד כ-30-40 דקות עם מכסה סיר חצי פתוח.
5. מכבים את הכיריים, ומשאירים למנוחה קלה לפני הגשה.