סהרוני אגוזים וקוקוס בסירופ _מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

סהרוני אגוזים וקוקוס בסירופ

הערה: רשום כאן מתכון הבצק; את הצורה קשה להסביר בכתב.

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה מומסת
2.5 כוסות קמח מנופה
1 ביצה
רבע כוס מי ורדים / מים עם תמצית וניל

למלית:
150 גרם אגוזים קצוצים דק
חצי כוס קוקוס
כפית קינמון
2 כפות דבש
50 גרם חמאה

לסירופ:
2 כוסות סוכר
כוס וחצי מים
חצי כוס דבש

אופן ההכנה:
1. מערבבים קמח, חמאה וביצה, מוסיפים בהדרגה את מי הוורדים עד לקבלת בצק רך. עוטפים בניילון ומקררים במקרר לשעה.
2. מכינים את המלית: מערבבים את כל מרכיבי המלית לעיסה ומקררים במקרר.
3. מכינים את הסירופ: מבשלים את הסוכר, המים והדבש עד שהסירופ סמיך.
4. עושים כדורים במשקל 30 גרם בצק ו-10 גרם מלית.
5. פותחים את הבצק, ממלאים במלית, סוגרים ויוצרים נקניק, מקפלים לסהרון ומקשטים.
6. אופים ב-180 מעלות 15 דקות.
7. טובלים בסירופ כאשר הסירופ קר והעוגייה חמה, לחצי דקה.

בהצלחה 🌹