מרק עדשים כתומות_מתכון של עדינה בטש

מרק עדשים כתומות

מצרכים:
2 כוסות עדשים כתומות
כ-6 כפות שמן
5 שיני שום קצוצים
8-10 כוסות מים רותחים
1 כף גדושה מרק עוף
פלפל שחור
מלח (אם חסר)
כמון
חופן איטריות קטנות
לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. לברור את העדשים ולשטוף היטב, לבשל במים רתיחה אחת, לשטוף ולסנן (או לחילופין להשרות ללילה, לשטוף ולסנן).
2. בסיר לשים שמן (כ-6 כפות) ולהוסיף 5 שיני שום קצוצים, על להבה קטנה, עד לריכוך (לא להשחים).
3. להוסיף את העדשים ולערבב.
4. להוסיף כ-8-10 כוסות מים רותחים, 1 כף גדושה מרק עוף, פלפל שחור, מלח (אם חסר) וכמון.
5. להביא לרתיחה (לטעום ולשפר). לבשל על אש בינונית ולערבב מדי פעם שלא יהיו גושים (אם המרק סמיך מדי מוסיפים עוד קצת מים חמים).
6. להוסיף חופן איטריות קטנות, להמשיך לערבב ולבשל על אש בינונית.
7. לקראת הסוף להוסיף לימון סחוט.