מוס שוקולד

מוס שוקולד

מצרכים:
לעוגה:
5 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
3 כפות קקאו
חצי כוס קמח תופח
2 כפות שוקולית
3 כפות שמן

לגנש:
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
1 פודינג שוקולד

לציפוי:
1 שמנת מתוקה
2.5 חפיסות שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן. להוסיף את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל, ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף תפוח. להוסיף את שאר החומרים בצורת קיפול.
2. לשמן תבנית בקוטר 26, לשפוך את הבלילה ולאפות בחום 170 מעלות כרבע שעה.
3. להכנת הגנש: להקציף את השמנת המתוקה, החלב והפודינג ביחד ולשפוך מעל העוגה. להכניס למקפיא לרבע שעה.
4. להכנת הציפוי: להמיס שמנת מתוקה עם 2.5 חפיסות שוקולד מריר עד להמסת השוקולד.
5. להוציא את העוגה ולשפוך מעל את הציפוי המומס. לקשט עם מקופלת מפוררת.

בהצלחה