מאפינס אפרסקים בציפוי גבינת שמנת 🍑🍑_מתכון של צופית בן יוסף

מאפינס אפרסקים בציפוי גבינת שמנת
הכנה 10 דקות. בהחלט ניתן להכין עם כל פרי.

מצרכים:
3 ביצים
כוס וחצי קמח
שקית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ אפרסקים (אפשר תפוזים, מים ואפילו חלב)

למילוי:
קופסת שימורים של אפרסקים

לציפוי:
200 גרם גבינת שמנת
3 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את כל החומרים לבלילה.
2. לשמן תבנית מאפינס (שקעים).
3. להניח 2 כפות מהבלילה בכל שקע, מעליו חתיכת פרי, ולכסות בכף מהבלילה.
4. לאפות בחום 170 מעלות חצי שעה.
5. כשהמאפינס מתקררים, לערבב גבינת שמנת עם אינסטנט פודינג ולזלף מעל.