לחמניות_מתכון של ברכה זולינג

לחמניות
רק מי שאופה לחמים לחמניות… בבית מכירה את ההרגשה של ההנאה בכל ביס, והריח… זר לא יבין זאת.

מצרכים:
1 קילו קמח לבן מנופה
4 כפות סוכר לבן (אפשר במקום דבש ללחמניות מתוקות)
חצי כוס שמן קנולה
2 ביצים
2 וחצי כוסות מים פושרים להוסיף בהדרגה!!
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח דק

אופן ההכנה:
1. בקערה לשים קמח, שמרים, ביצים, סוכר ושמן. לערבב עם כף או עם היד.
2. להוסיף כוס מים ולערבל עם המיקסר או עם היד.
3. להוסיף בצד הבצק את המלח, להמשיך לערבל ולהוסיף מים בהדרגה עד לבצק חלק וגמיש, בצק שנוח לעבוד איתו.
4. לשמן את הידיים במעט שמן וליצור כדור עם ידיים משומנות.
5. לשים את הבצק בקערה משומנת מעט (ממש מעט), לכסות בנייר נצמד ומעל מגבת. להתפיח שעה.
6. אחרי ההתפחה לתת בוקס לבצק. ליצור כדורים או כל צורה שרוצים.
7. להניח בתבנית, למרוח ביצה (אני פיזרתי שומשום ופרג), לכסות במגבת ולתת עוד תפיחה של 20 דקות.
8. לאפות בתנור 180 מעלות. אצלי כארבעים דקות.

מתכון של ברכה זולינג