כרוב ממולא,פלפלים ולימון גראס_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

כרוב ממולא, פלפלים ולימון גראס

מצרכים:
כרוב בינוני מבושל לפחות שעה
סלסלה של פלפלים קטנים
4 מקלות לימון גראס חצויים

למילוי (אורז):
2 כוסות אורז
צרור פטרוזליה
בצל קצוץ דק
כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
כף פפריקה מתוקה

לרוטב:
קופסת עגבניות מרוסקות
4 שיני שום קצוצים
כף פפריקה
כף שמן
כפית פלפל שחור
כפית מלח
כף כמון

אופן ההכנה:
1. לאחר שמסננים את המים מהכרוב המבושל ומקררים, פותחים אותו לעלים ומורידים את גזע הכרוב מכל עלה.
2. מניחים מהמלית אורז כף. מקפלים קדימה, צד ימין וצד שמאל ומגלגלים.
3. מניחים את מה שנשאר מעלי הכרוב בתחתית הסיר הרחב, ומעליו מניחים כרוב, פלפל וגבעול לימון גראס.
4. מרכיבים את הרוטב ויוצקים מעל.
5. מבשלים 30-40 דקות במכסה סגור.