טורט אגוזים_המטבח של יפה רייפלר מתכונים

טורט אגוזים (פרווה)

מצרכים:
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 שקית וניל
21 1 כוסות סוכר
גרידת קליפה מ-2 תפוזים
מיץ מ-2 תפוזים
8 ביצים L
43 כוס שמן
21 כוס אגוזי פקאן גרוסים גס
21 כוס אגוזי מלך גרוסים גס

לזיגוג (אופציונלי):
100 גרם אבקת סוכר
2 כפות מים רותחים
1 טיפה לימון
אגוזים גרוסים קלויים (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים לשתי קערות.
2. לקערה אחת להכניס את החלבונים ולהוסיף מחצית מהסוכר בהדרגה ולהקציף עד קבלת קצף יציב.
3. בקערה שנייה לערבב את החלמונים עם יתר הסוכר לקציפה בהירה ולהוסיף גרידת התפוז. את השמן להזליף בהדרגה תוך כדי ערבול.
4. להוסיף בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה, וניל ומיץ תפוזים לתערובת החלמונים ולערבב לעיסה אחידה.
5. להוסיף את קצף החלבונים אל עיסת הבצק בתנועות קיפול.
6. לצקת את התערובת לתבנית מלבנית גדולה משומנת או שתי תבניות קטנות.
7. להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ-50 דקות, או עד שהעוגה אפויה ומקבלת צבע שחום בהיר.
8. להעשרת העוגה: לצנן ולפזר מעל העוגה אבקת סוכר. או להכין זיגוג סוכר: לערבב יחד 100 גרם אבקת סוכר, 2 כפות מים רותחים ו-1 טיפה לימון, למרוח מעל העוגה ומעל לפזר אגוזים גרוסים קלויים.

בקרו בדף שלי – המטבח של יפה רייפלר – מתכונים
המתכון של יפה רייפלר
כל הזכויות שמורות ©