זיתים ברוטב עם לימון ועשבי תיבול_מתכון של ליאת קאדר

זיתים ברוטב עשיר עם לימון ועשבי תיבול — תוספת מושלמת לאורז, לצד החלה או פשוט ככה.

מצרכים:
500 גרם זיתים מגולענים
3–4 שיני שום קצוצות
חופן שמיר קצוץ
חופן כוסברה קצוצה
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן רבעי לימון פרוסים
1 כף רסק עגבניות
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית כמון
½ כפית כורכום
מעט שאטה לפי הטעם
כפית פטרוזיליה יבשה
½ כפית מלח
¼ כפית אבקת מרק
½ כפית סוכר
3–4 כפות שמן
1½ כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן בסיר ומוסיפים שום, רסק עגבניות ותבלינים. מטגנים מעט תוך כדי ערבוב.
2. מוסיפים את עשבי התיבול והמים הרותחים ומערבבים.
3. מוסיפים את הזיתים ומבשלים. את פרוסות הלימון מוסיפים 5 דקות לפני כיבוי האש.
4. מבשלים כ־20 דקות על אש בינונית עד שהטעמים נספגים.

בתיאבון!