בקלאווה_מתכון של הלנה בן חמו

בקלאווה (מתכון של הלנה בן חמו)

מצרכים:
למילוי:
600 גרם אגוזים / בונדוקים / פיסטוקים / מה שאוהבים (אפשר רק אגוזים)
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס קוקוס (אפשר שומשום)
כפית קנמון
עלי פילו
חמאה מומסת

לסירופ:
1/2 ק"ג סוכר
כוס מים
חצי מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. לטחון את האגוזים לא דק מדי (גרוס).
2. לשים בקערה, להוסיף סוכר, קוקוס וקנמון ולערבב הכל.
3. לקחת עלה פילו מופשר ולהבריש בחמאה מומסת במיקרו. לקחת עוד עלה, להניח על הקודם ולהבריש.
4. לשים מילוי בקצה ולגלגל, תוך כדי הברשה של המעל במהלך הגלגול.
5. להניח בתבנית — כל שני עלים יוצא נחש ארוך.
6. לאחר שסיימתם, לקחת סכין ולחתוך באלכסון או בריבועים ישרים.
7. לאפות ב-180 מעלות עד שמקבלים צבע.
8. להכנת הסירופ: להרתיח סוכר, מים ומיץ לימון עד שהסירופ דביק.
9. לשפוך על הבקלאווה כשזה חם.