בצל ממולא_מתכון של מזלי סידי – מאסטר מתכונים

בצל ממולא

מצרכים:

לבצלים:
בצלים גדולים

למילוי:
בצל אחד גדול קצוץ (לטיגון)
חצי קילו בשר טחון
חצי כוס אורז
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
עגבניה גדולה מגורדת
מלח
פלפל שחור
פלפל אנגלי
שזיפים
מישמישים

לרוטב:
2 כוסות מים רותחים
2 כפות רסק
1/4 כוס רכז רימונים
חצי לימון סחוט
רבע כוס סילאן
מלח
פלפל שחור
מעט שמן

אופן ההכנה:
1. מקלפים את קליפת הבצלים הגדולים וחותכים לחצי לא עד הסוף, ומבשלים במים 20 דקות.
2. מקררים, שוטפים את הבצלים ומפרידים את שכבות הבצל.
3. מטגנים בצל אחד גדול קצוץ.
4. מוסיפים את הבצל המטוגן לחצי קילו בשר טחון, חצי כוס אורז, חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, עגבניה גדולה מגורדת, מלח, פלפל שחור ופלפל אנגלי, ומערבבים.
5. ממלאים את הבצלים ומסדרים אותם בפיירקס. שמים לתוכם שזיפים ומישמישים.
6. מערבבים בקערה 2 כוסות מים רותחים, 2 כפות רסק, 1/4 כוס רכז רימונים, חצי לימון סחוט, רבע כוס סילאן, מלח, פלפל שחור ומעט שמן, ושופכים.
7. אופים בתנור 45 דקות עם נייר כסף ועוד חמש דקות בלי נייר.