בוריקטס בטטה וגבינות

בוריקטס בטטה וגבינות

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
חצי כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
חצי שקית אבקת אפיה
כפית מלח

למלית:
100 גרם פרוסות בטטה אפויה בתנור (נשארה)
50 גרם בולגרית מפוררת
חופן פארמזן מגוררת
ביצה (חצי למלית וחצי לציפוי)
שומשום לפיזור

אופן ההכנה:
1. להכנת המלית: מערבבים לעיסה אחידה את הבטטה, הבולגרית והפארמזן. שוברים ביצה ומקשקשים אותה — חצי מוסיפים למלית וחצי שומרים לציפוי.
2. להכנת הבצק: מערבבים את הקמח, השמן, המים הרותחים, אבקת האפיה והמלח ולשים היטב לבצק אחיד. מחלקים לכדורים (16).
3. פותחים כל כדור, שמים מהמלית וסוגרים צד אחד על השני. עם מזלג סוגרים את הקצוות.
4. שמים בתבנית מרופדת, מורחים ביצה ומפזרים שומשום.
5. אופים ב-180 מעלות כ-25/30 דקות.