קורקבנים_זהבה אבילחק

קורקבנים ברוטב

מצרכים:
קורקבנים
שום
כף פפריקה
חצי כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
כף אריסה מתוקה
רבע כפית כורכום
מעט מלח (בקורקבנים יש מליחות, וגם ההרתחה מוסיפה — לכן בזהירות עם המלח)
כוס מים
2 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. להרתיח את הקורקבנים ולנקות אותם היטב.
2. להרתיח שנית כשעה על אש נמוכה עד שהם מתרככים.
3. במקביל להכין את הרוטב: לטגן שום, ולהוסיף כף פפריקה, חצי כפית כמון, רבע כפית פלפל שחור, כף אריסה מתוקה, רבע כפית כורכום ומעט מלח.
4. להוסיף כוס מים ו-2 כפות שמן.
5. להעביר את הקורקבנים הרכים לרוטב ולבשל עד שהרוטב מצטמצם.