עוגת שוקולד וקוקוס

עוגת שוקולד וקוקוס

מצרכים:
6 ביצים
1 כוס קוקוס
3 כפות קקאו או שוקולית
3 כפות קמח תופח או קמח רגיל ו-1 כפית אבקת אפיה
2 כוסות סוכר
1 כף תמצית רום ווניל
שמנת מתוקה או צמחית לפרווה
1 שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. להפריד את החלבונים והחלמונים. להקציף את החלבונים עם כוס וחצי סוכר לקצף קשה.
2. בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם חצי כוס הסוכר הנותרים, קמח, קקאו, וניל ורום.
3. להוסיף בהדרגה את החלבונים. להשאיר בערך 4 כפות מהקצף ולערבב אותן בנפרד עם הקוקוס.
4. הרכבת העוגה: לשמן מעט תבנית, לשים את עיסת השוקולד וליישר, ולהוסיף מעל את החלבונים עם הקוקוס.
5. לאפות ב-170 מעלות כחצי שעה.
6. בינתיים להמיס את השוקולד בבן מארי או במיקרוגל ולהוסיף את השמנת המתוקה או הצמחית.
7. כשהעוגה הצטננה לשים את הקרם, ליישר ולהגיש.

בהצלחה