עוגיות סולת ממולאות בריבה_מתכון של יפה דודיאן

עוגיות סולת ממולאות בריבה

מצרכים:
2.5 כוסות קמח
2 כוסות סולת
1 אבקת אפייה
1 סוכר וניל
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
100 גר' חמאה מומסת
1/2 כוס מים חמים

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל חומרי הבצק. אם הבצק עדיין יבש, אפשר להוסיף מעט מים חמים ועוד כף או שתיים שמן עד שמתקבל בצק רך ונעים לעבודה.
2. לכסות את הבצק ולהניח לרבע שעה מנוחה.
3. לחלק את הבצק לשני חלקים ולרדד כל חלק על נייר אפייה מקומח.
4. למרוח ריבה או כל חומר מילוי אחר שנשאר מהחגים.
5. לגלגל לרולדה בעזרת נייר האפייה, כלומר כל קיפול נעשה בעזרת הנייר.
6. להניח בזהירות את הרולדה בתבנית על נייר אפייה מקומח.
7. לחתוך לפרוסות, לא עד הסוף.
8. לאפות ב-180 מעלות כחצי שעה.
9. לפזר מעל אבקת סוכר.

בהצלחה