עוגיות ביסקוטים_מתכון של שרה יוסף

עוגיות ביסקוטים

מצרכים:
4 ביצים
1 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
3 כפות שמן
4 שקיות סוכר וניל
גרידת לימון או כף קוניאק
3 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1 כוס שקדים שלמים
1 כוס אגוזים
1 כוס אגוזי לוז

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים שלמות עם מלח וסוכר בערך 5 דקות.
2. בקערה נפרדת לשים קמח, סוכר וניל, אבקת אפייה וסודה לשתייה, ולערבב.
3. להוסיף את הביצים ולערבב לאט לאט לקבלת בצק. מתקבל בצק מעט דביק – להוסיף את השקדים ולקפל לתוך הבצק.
4. לחמם תנור ל-170 מעלות. להניח בתבנית התנור נייר אפייה.
5. לחלק את הבצק ל-2, ועם ידיים רטובות ליצור כמו כיכר לחם שטוח. לשים ביניהם נייר אפייה כדי שבמהלך האפייה לא יידבקו.
6. לאפות כחצי שעה עד לקבלת צבע חום לא כהה מדי. להוציא ולצנן כמה שעות.
7. לפרוס דק ולהניח על רשת התנור או בתבנית התנור על נייר אפייה. לאפות על 120 מעלות 20 דקות לייבוש (אם על תבנית התנור – אחרי 10 דקות להפוך את העוגיות).

שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי