חומרים:
180 גרם חמאה רכה
1 כוס אבקת סוכר מנופה
4 חלמונים
1 1/2 כוסות קמח
1 1/2כוסות קורנפלור
1 כפיות אבקת אפייה

למלית
צנצנת ריבת חלב
שקית 1 קוקוס

ההכנה
מכניסים בקערת המיקס עם וו גיטרה את החמאה והסוכר עד קבלת תערובת חלקה ואחידה,מוסיפים את החלמונים ומערבלים לעוד כמה דקות,
בקערה אחרת מנפים את הקמח הקורנפלור ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת החמאה עד לקבלת בצק חלק ורך ואחיד,(הבצק רך וזה בסדר)
מחלקים את הבצק ל 2 חלקים ומרדדים פחות מ 1/2 ס"מ
מקמחים במידת הצורך
מעבירים את הבצק למקרר
ל 1/2 שעה, לאחר מכן קורצים עיגולים או כל צורה שרוצים שרוצים
בקוטר 4 ס"מ
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ,אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ל8 עד 9 דקות
מכניסים את ריבת החלב לשקית זילוף ומזלפים על עיגול וסוגרים עם העיגול השני מורחים סביב העוגיה ריבת חלב ומגלגלים בקוקוס