דג מושט בטמפורה_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

דג מושט בטמפורה — קריספי במיוחד. 🔥

מצרכים:
לבלילת הטמפורה:
1 כוס קמח
2 כפות קורנפלור
¼ כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית כמון
¼ כפית שום גבישי
חופן פטרוזיליה
1¼ כוס מים
לדג:
6 פילטים של דג מושט, פרוסים דק, מושרים בלימון ומלח לפחות חצי שעה
לציפוי:
½ כוס קמח

אופן ההכנה:
1. מערבבים את מרכיבי הטמפורה ומוסיפים מים בהדרגה עד מרקם הדומה לטחינה.
2. שוטפים את הדג היטב מהלימון והמלח ומנגבים.
3. מצפים בקמח ומיד בבלילה.
4. מטגנים בשמן עמוק.

אסתי זוהר ❤️