לחם בית

לחם בית / של לולי

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח מנופה
1 וחצי כוסות סולת
50 גרם שמרים יבשים
חצי כוס שמן (רגיל)
4 כפות סוכר
4 כפיות מלח
מים פושרים כ-2-3 כוסות

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל המרכיבים היבשים ולהוסיף את השמן.
2. להוסיף מים בהדרגה עד לגוש בצק לח ולא דביק.
3. בקערת הלישה לכסות את העיסה עם שקית גופיה ומעליה 2 מגבות מטבח, ולהתפיח שעה.
4. לאחר כשעה ליצור צורות ולהניח במגש, ולתת שוב התפחה של כחצי שעה.
5. לפתוח ביצה עם חצי כפית סוכר, למרוח את הלחמים, לפזר שומשום ולאפות בחום של כ-170° כ-20 דקות. רצוי לשים קערת מים חמים בתחתית התנור.
6. בהוצאת הלחם מהתנור רצוי להניח את הלחם הפוך על מגבת ולתת לו להתקרר, כך לא יספוג לחות.

בהצלחה

אימי עליה השלום הייתה בשלנית ואופה בחסד עליון, ואחד הדברים הוא ה"לחם בית" שהיה ידוע ושנאפה מידי יום שישי. תודה ענקית לרפאל דדוש. את התבנית ניתן להשיג אצל Liran Ginat — לחם בית נאפה בתבנית קסטן.