טארט עם קרם שקדים צרפתי

טארט עם קרם שקדים צרפתי

מצרכים:
לתחתית:
250 גרם בצק פריך מתוק של שמרית
80 מ"ל שמנת להקצפה 38%

לקרם שקדים:
100 גרם חמאה רכה מאוד
100 גרם סוכר
2 ביצים
100 גרם אבקת שקדים
100 גרם שקדים מולבנים לפיזור
2 פקקים של תמצית וניל

אופן ההכנה:
לתחתית:
1. שמים בקערה עם וו גיטרה את הקמח והשמנת עד לקבלת בצק פירורי וממשיכים ללוש עם הידיים עד לאיחוד. עושים כדור בצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור ל-30 דקות.

לקרם שקדים:
2. שמים בקערת המיקסר את החמאה עם הסוכר ומקציפים עד לאיחוד.
3. מכניסים את הביצים אחד אחד ולאחר מכן את אבקת השקדים.
4. מוציאים את הבצק, מקמחים אותו על נייר אפייה לעיגול בעובי של 2 ס"מ ומניחים על תבנית יורדת בקוטר 24 ס"מ.
5. שופכים את קרם השקדים על הקלתית ומפזרים שקדים מולבנים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-35 דקות.

מחממים קצת ריבת משמש ומורחים על העוגה בעדינות.