🍆תבשיל חצילים וקציצות בשר🍆_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים לסידור התבנית:
חצילים
1/2 צרור כוסברה או פטרוזיליה
תבנית חסינת אש או סיר נמוך
מצרכים לקציצות:
700 גרם בשר טחון עם שומן
1 בצל גדול
1 תפוחי אדמה בינוני
כף וחצי ראס אל חנות
3/4 כף מלח
2 כפות פפריקה (לא חייב)
1/4 צרור כוסברה או 1/4 צרור פטרוזיליה ואפשר גם וגם יחד
מצרכים לרוטב:
1 עגבניה מגורדת
3 כפות פפריקה
3 רסק עגבניות
5 שיני שום קתוש
1/4 צרור פטרוזיליה (לא חייב)
3/4 כף מלח
1/4 צרור כוסברה
6 כפות שמן
כפית פלפל לבן
4 כוסות מים או שהמים יעברו את התבשיל, לערבב הכל יחד
אופן ההכנה:
הכנת הקציצות בשר:
1. בינתיים מחממים תנור 200 מעלות. במחבת קטנה שמים שמן ומחממים מקלפים וקוצצים בצל מטגנים עד הזהבה ומעבירים לקערה בינונית.
2. במעבד מזון או ידני קוצצים כוסברה תפוחי אדמה ומעבירים לקערה מתבלים מערבבים לעיסה אחידה יוצרים כדורים וטיפה מועכים לגודל של החציל.
סידור התבנית:
3. מקלפים את החצילים פורסים פרוסות דקות ומתחילים לסדר פעם חציל פעם קציצה, כך עד שמסדרים את כל התבנית, אם נשארו חצילים קוצצים ומפזרים מעל, שופכים את הרוטב אופים כ- 50 דקות עד שעה ורבע ללא כיסוי.
4. ואפשר לסדר בסיר ולבשל כ-שעה אש בינונית.

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן