תחתיות בצק פריך במילוי גנאג' שוקולד ושקדים טחונים

תחתיות בצק פריך במילוי גנאש שוקולד ושקדים טחונים

מצרכים:
1 חב' בצק פריך מתוק של מעדנות לתחתיות

לגאנאש שוקולד:
1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
20 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר לפחות 70 אחוז מוצקי קקאו
1 כוס שקדים טחונים דק (לפי כוס מדידה של חד פעמי לשתייה קרה)
2 כפות ליקר אייריש קרם או כל ליקר אחר שיש בבית

אופן ההכנה:
1. לשבור את השוקולד בקערה חסינת אש.
2. להרתיח את השמנת עד סף רתיחה, לשפוך על השוקולד השבור, לחכות דקה ולערבב היטב עד שמתקבלת מסה אחידה.
3. להוסיף את ה-20 גרם חמאה ולערבב היטב עד להמסה.
4. להוסיף את השקדים והליקר ולערבב היטב.
5. להעביר את התערובת למשפך ולצקת בעדינות לכל תחתית.
6. להכניס לקירור.

טיפ: אם נשארה תערובת גנאש, ניתן להקציף עוד שמנת מתוקה, להוסיף את הגנאש, להעביר לשקית זילוף ולזלף מעל.