שניצל ברוקולי הכי טעים שיש_ג'וליאנה רומני חכמון

שניצל ברוקולי
(ללא צבע מאכל וללא תחתית ביסקוויטים)

מצרכים:
800 גרם ברוקולי קפוא/טרי
כוס קינואה טחון/קמח אורז
כף שום טחון
3 ביצים גדולות
4 כפות סירופ רימונים
1 תפוח אדמה קלוף מבושל
1 פלפל ירוק חריף קצוץ
טימין יבש
פטרוזיליה
כוסברה
שמיר
כורכום
ג'ינג'ר טחון
כמון
מלח

לציפוי:
צלחת ביצים מקושקשות
צלחת סולת

אופן ההכנה:
1. מעבירים את הברוקולי למעבד מזון לטחינה, לא למחית, ואחר מעבירים לקערה. סוחטים מהנוזלים וממליחים. חצי שעה מנוחה.
2. מעבירים לקערה נקיה את הרכיבים. את תפוח האדמה גורסים לגס ומוסיפים לתערובת. מתבלים.
3. טובלים היטב היטב בסולת ובביצה ומטגנים במחבת טפלון.
4. גרסת האפיה: מניחים את השניצלים בתבנית תנור מרופדת ומרססים בשמן, מעבירים לתנור אפיה.
5. לאכול כשזה חם / לחמם.