קעריות בצק פילו במילוי שאוהבים_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: לבצק : בצק פילו , ספריי שמן , מקל או ברזל עובי 1 או 1.5 ס״מ , ביצה , שומשום למילוי 1 : קילו חזה עוף , כף מלח , כפית פלפל לבן , 2 בצל גדול , 1/2 צרור כוסברה , 1 גמבה , 2 כפות פפריקה , 6 כפות שמן למילוי 2 : קילו כבד צלוי , 1/2 כפית פלפל לבן טחון , 2 בצלים גדולים , כפית מלח , 6 כפות שמן , 1/2 צרור כוסברה למילוי 3 : 1/2 קילו בשר טחון , 2 בצלים גדולים , כף מלח , כפית פלפל לבן טחון , כף תבלין קציצות / ראס אל חנות , 6 כפות שמן , 1/2 צרור כוסברה אופן ההכנה: 1. מפשירים לילה לפני את הבצק במקרר ולמחרת פותחים את הדפים בעדינות . 2. משמנים מעט את המקל , שמים את המקל 2 ס״מ לפני קצה הדף או 2 דפים לאורך מה שבא לכם ומתחילים לגלגל . 3. כ-6 ס״מ לפני הסוף עוצרים ומתחילים לכווץ את הבצק ולשלוף בעדינות החוצה מחברים את 2 הקצוות מכניסים את החלק הנותר ומועכים קלות ביד, מורחים ביצה בחלק המכווץ ומפזרים שומשום אופים 10 עד 15 דקות מוציאים וממלאים במה שרוצים . 4. מילוי 1 : מחבת עם שמן קוצצים בצל וחזה עוף מטגנים 2 דקות וממלאים בחצי מופלטה ומגלגלים . 5. מילוי 2 : מחממים מחבת שמים שמן קוצצים בצל וכבד , מטגנים 2 דקות , מתבלים מערבבים , וממלאים בחצי מופלטה ומגלגלים . 6. מילוי 3 : מחממים מחבת שמים שמן קוצצים בצל מטגנים 2 דקות ואז מוסיפים בשר טחון כוסברה , ותבלינים , מערבבים ממלאים

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן