קנלוני במילוי גבינות וברוטב עגבניות ובשמל ♥️ אין טעם כזה_מתכון של צופית כהן

קנלוני במילוי גבינות וברוטב עגבניות ובשמל — אין טעם כזה!

מצרכים:
חצי חבילת קנלוני

לרוטב עגבניות:
8-10 עגבניות מגורדות
קופסת שימורים אחת של עגבניות מרוסקות
רבע כוס שמן
בצל אחד קצוץ
2 שיני שום
בזיליקום קצוץ לפי הטעם
מלח (לא הרבה — הגבינות מלוחות)
כפית פלפל שחור
כף סוכר
כף פפריקה אדומה

לבשמל:
100 גר' חמאה
4 כפות קמח
2 כוסות חלב
מלח, פלפל שחור ומוסקט

למילוי גבינות:
גביע קוטג'
גביע גבינת שמנת טבעית
גביע שמנת חמוצה
100 גר' גבינה בולגרית
2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
100 גר' עגבניות לחות קצוצות
כף פסטו או בזיליקום קצוץ
מלח, פלפל ומוסקט

אופן ההכנה:
1. רוטב עגבניות: לסיר עם רבע כוס שמן מוסיפים בצל קצוץ ו-2 שיני שום, עגבניות מגורדות ושימורי עגבניות מרוסקות, בזיליקום קצוץ לפי הטעם, ומתבלים במלח (לא הרבה), כפית פלפל שחור, כף סוכר וכף פפריקה אדומה. מערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך קצת.
2. בשמל: במחבת ממיסים 100 גר' חמאה, מוסיפים 4 כפות קמח ומערבבים היטב. מוסיפים 2 כוסות חלב ומתבלים במלח, פלפל שחור ומוסקט. התערובת מסמיכה מאוד מהר — לא להפסיק לערבב!
3. מילוי גבינות: מערבבים גביע קוטג', גביע גבינת שמנת, גביע שמנת חמוצה, מפוררים בערך 100 גר' גבינה בולגרית, מוסיפים 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים, 100 גר' עגבניות לחות קצוצות וכף פסטו או בזיליקום קצוץ. מתבלים במלח, פלפל ומוסקט ומערבבים היטב.
4. הרכבת המנה: ממלאים את צינורות הקנלוני בתערובת הגבינות ומסדרים אותם בכלי שניתן לאפות. הסידור נעשה בשכבות — רוטב, בשמל, קנלוני וחוזר חלילה, כאשר בחלק העליון שכבת רוטב בשמל ועליה "איים" של רוטב עגבניות. מעל הכל מסדרים בזיליקום.
5. אפייה בתנור 170 מעלות, מכוסה, 40-45 דקות. לפני שמוציאים מורידים את הכיסוי מהתבנית ומשלימים 5 דקות.

בתיאבון וחג שמח!
מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם: https://instagram.com/tzufit_22