קיש ברוקולי

קיש ברוקולי

פתרון מושלם לכל אוהבי הגבינות והבצקים. בתמונה הכנתי קיש ברוקולי, אבל אתם יכולים להחליף את הברוקולי בכל ירק אחר שאתם אוהבים – פטריות, בטטה וכו' – ושאר המתכון לא משתנה כלל! זרקו פנימה מה שיש לכם ועדיין זה ייצא משגע.

מצרכים (לקיש בקוטר 28 ס"מ):
חצי חבילת בצק עלים
400 גרם ברוקולי
2 ביצים
1 מיכל שמנת מתוקה 32%
1 גביע שמנת חמוצה
חופן גבינה צהובה מגורדת
תבלינים לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מרפדים תבנית פאי בבצק עלים בתחתית ובדפנות ומהדקים.
2. קוצצים ברוקולי – אם משתמשים בברוקולי קפוא אז מפשירים במיקרו כמה דקות ואז קוצצים.
3. מערבבים שמנת מתוקה, שמנת חמוצה וביצים בקערה. מתבלים לפי הטעם (מלח, פלפל, עשבי תיבול ואגוז מוסקט).
4. מוסיפים לגבינות את הברוקולי ושופכים על הבצק בתבנית.
5. מפזרים מעל בנדיבות גבינה צהובה מגורדת.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בין 50 דקות לשעה.
7. בתום האפייה, כשהקיש זהוב מלמעלה, מכבים את התנור ומשאירים אותו בפנים כחצי שעה.

טיפים:
* אם רוצים להחליף ברוקולי בבטטה – חותכים בטטה אחת לקוביות קטנות ומבשלים במים עד להתרככות חלקית לפני שמוסיפים לקיש.
* אם רוצים להחליף בפטריות – כדאי לקצוץ את הפטריות ולטגן במעט שמן עם בצל לפני ההוספה.
* לפעמים הקיש מתרומם בזמן האפייה בחלקו – אל דאגה, אחרי צינון קל הוא יירד ויחזור לצורתו המקורית.

בתיאבון!

תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/