קובה אורז עם סלק אדום

קובה אורז עם סלק אדום

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח אורז
1/2 ק"ג חזה עוף טחון
1/2 כפית מלח
1-1 1/2 כוסות מים

למילוי:
חצי ק"ג בשר מ"ס 2 חתוך לקוביות קטנות
1 בצל גדול קצוץ דק
3 גבעולי סלרי, רק עלים, קצוץ דק
10 גבעולי פתרוזיליה קצוצים דק
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
כף פפריקה
כפית בהרט
5 כפות שמן

לרוטב:
כפית מלח לימון
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
3 כפות סוכר
5 כפות שמן
4 סלקים בינוניים חתוכים

אופן ההכנה:
1. להכנת הבצק: לערבב את מצרכי הבצק לבצק אלסטי ונוח.
2. להכנת המילוי: לשים בקערה את כל חומרי המילוי ולערבב (אין צורך בטיגון לפני, הבשר מתבשל בתוך הקובה).
3. להכנת המרק: נשים בתוך סיר עמוק ליטר מים ונרתיח.
4. נוסיף את התבלינים: מלח לימון, מלח, סוכר, פלפל שחור, שמן.
5. לאחר מכן נוסיף את הסלק ונבשל כ-40 דקות.
6. בינתיים נגלגל את הקובות, נוסיף אותן אחרי 40 דקות ונבשל עוד כחצי שעה.

בהצלחה, רוחמה כהן ♥♥♥