פלפלים ממולאים באורז

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

פלפלים ממולאים באורז 🫑

מצרכים:
8 פלפלים
כוס וחצי אורז שטוף (כ-300 גרם)
1 בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 עגבנייה קצוצה / חצי כוס עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות
3 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה
חצי כפית כמון
מלח + פלפל
חופן פטרוזיליה קצוצה
2.5 כוסות מים לרוטב

אופן ההכנה:
שלב 1 — צריבת הפלפלים (לא חובה אבל מומלץ): מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את הפלפלים שלמים בתבנית ואופים כ-15 דקות עד שיש קצת קצוות שחומים. מוציאים, מצננים מעט, חותכים "כובע" ומרוקנים.
שלב 2 — הכנת המילוי: מטגנים בצל עם שמן זית עד הזהבה. מוסיפים שום ומערבבים דקה. מוסיפים עגבנייה ורסק ומערבבים. מוסיפים אורז, תבלינים ופטרוזיליה. מוסיפים חצי כוס מים וערבוב קצר (לא לבשל עד הסוף).
שלב 3 — מילוי הפלפלים: ממלאים את הפלפלים עד כ-¾. סוגרים עם ה"כובע" אם רוצים.
שלב 4 — רוטב: בסיר סוטאז' שמתאים לתנור מערבבים 2 כפות רסק + 2-2.5 כוסות מים + מלח + פפריקה. מניחים את הפלפלים בתוך הרוטב.
אפייה: מכוסה — שעה וחצי ב-180 מעלות. בלי כיסוי — עוד 15-20 דקות.
לסיום מושלם: להעביר לגריל ל-5 דקות לקבלת מראה צרוב.
בתיאבון! 🫑