פאי לימון משגע

פאי לימון משגע

כמות: תבנית קוטר 24

מצרכים:
לקרקטית (בסיס):
2 1/2 כוסות קמח מנופה
1/4 כוס קוקוס
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה
כוס אבקת סוכר

למילוי:
1/3 כוס מיץ לימון
קליפה מגורדת מלימון
פחית חלב מרוכז (מתוק)
4 חלמונים

למרנג (ציפוי):
3 חלבונים
כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. לטחון את בצק הבסיס יחד (במעבד מזון) ולתת מנוחה כשעה בקרר.
2. לפרוס על תבנית פאי משומנת ולשים במקרר. לאפות כ-1/4 שעה.
3. למילוי: בסיר קטן לערבב מיץ לימון, קליפת לימון, פחית חלב מרוכז ו-4 חלמונים.
4. לחבר את התערובת ולצקת על הקרקטית, ולאפות ב-180 מעלות כחצי שעה.
5. למרנג: להקציף 3 חלבונים עם הסוכר ולפזר על הפאי.