עוף ממולא בירקות ואורז_יפה דודיאן

עוף ממולא בירקות ואורז

מצרכים:
עוף שלם
לתיבול העוף:
כף גריל עוף
כף פפריקה מתוקה
כף דבש
חצי כפית מלח
פלפל שחור (לפי טעמכם)
למילוי:
כוס אורז
כפית מלח (לבישול האורז)
כוסברה קצוצה (קצת)
שמיר קצוץ (קצת)
מלח
פלפל שחור
כמון
כורכום (לפי הטעם)
רבע כוס שמן
לתבנית:
תפוחי אדמה
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. לתבל את העוף עם כף גריל עוף, כף פפריקה מתוקה, כף דבש, חצי כפית מלח ופלפל שחור (לפי טעמכם).
2. להכנת המילוי: לבשל כוס אורז ל-5 דקות עם כפית מלח, לסנן ולשטוף קצת.
3. לקצוץ כוסברה ושמיר, מכל אחד קצת.
4. לתבל את המילוי במלח, פלפל שחור, כמון וכורכום (לפי הטעם).
5. להוסיף קצת שמן (רבע כוס), לערבב ולמלא את העוף. לסגור עם קיסמי שיניים.
6. לשים תפוחי אדמה מסביב. בהתחלה לכסות את הסיר / התבנית, ולקראת הסוף לפתוח רק כדי שיקבל צבע זהוב יותר (מניסיון עוף שלם יוצא יותר עסיסי בסיר, רק לשים לב שהסיר מתאים לתנור).
7. להוסיף חצי כוס מים לסיר (במידה ואופים בסיר). לאפות כחצי שעה ב-200 מעלות.
8. להנמיך את החום ל-160 מעלות ולאפות עוד שעתיים.