עוגת תפוחים

עוגת תפוחים

מצרכים:
לבצק:
125 גרם חמאה או מחמאה
כף סוכר
קורט מלח
250 גרם קמח
עד רבע כוס מים או יין לבן

למילוי ולציפוי:
1 ק"ג תפוחי עץ חמוצים
כף סוכר
2 ביצים
2 שקיות סוכר וניל
קליפת לימון מגורדת
כוס שמנת חמוצה
50 גרם סוכר

כל פרוסה כ-260 קלוריות.

אופן ההכנה:
1. לערבב שומן, סוכר ומלח לתערובת קצפית. להוסיף קמח מנופה ויין לבן. להכניס למקרר לחצי שעה.
2. לרדד את הבצק לעלה גדול יותר מן התבנית הקפיצית. להדק את שולי הבצק ולהכניס למקרר ל-10 דקות.
3. לחצות את התפוחים הקלופים ולחרוץ בהם חריצים. לסדרם בתבנית ולפזר עליהם כף סוכר.
4. לאפות בטמפרטורה של 225 מעלות כ-30 דקות.
5. לטרוף היטב ביצים, 50 גרם סוכר, סוכר וניל וקליפת לימון. לערב עם השמנת ולצקת על העוגה.
6. לאפות 10 דקות נוספות.