עוגת שוקולד קוקוס, עוגת ילדות שלי

עוגת שוקולד קוקוס, עוגת ילדות שלי

עוגת שוקולד קוקוס מוקצף עטופה בגנאש, עוגת ילדות שאמא שלי ז"ל נהגה לאפות.

מצרכים:
לקצף הקוקוס:
6 חלבונים
חצי כוס סוכר
שתי כוסות קוקוס

לבלילה:
6 חלמונים
כוס שמן
כוס תפוזים
3/4 כוס סוכר
שתי כוסות קמח תופח מאליו
3/4 כוס קקאו
כף רום

לגאנש:
200 גר שוקולד מריר
שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. בקערה להקציף 6 חלבונים + חצי כוס סוכר לקצף יציב, להוסיף שתי כוסות קוקוס ולערבב, להניח בצד.
2. בקערה: 6 חלמונים, כוס שמן, כוס תפוזים, 3/4 כוס סוכר, שתי כוסות קמח תופח מאליו, 3/4 כוס קקאו וכף רום, לערבב.
3. לצקת את בלילת העוגה לתבנית 24 משומנת ולאפות כ-20 ד' על חום של 170.
4. להוציא את העוגה, לצקת את בלילת הקצף–קוקוס מעל ולהמשיך לאפות עוד 15 ד'.
5. לקרר ולצפות בגאנש מריר: 200 גר שוקולד מריר עם שמנת מתוקה.

בהצלחה מנורית יונה.