עוגת שוקולד כהה, חלבית_תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שוקולד כהה, חלבית
עוגה לחה, טעימה ולא חנוקה, ללא הפרדת ביצים.

מצרכים:
להכנת הקקאו:
3/4 כוס קקאו
3/4 כוס מים רותחים

לעוגה:
4 ביצים XL
1.5 כוסות סוכר (או 2 כוסות למי שאוהב מתוק)
2 כפיות תמצית וניל / 1 שקית סוכר וניל
1 כוס שמן
קורט מלח
1 גביע שמנת חמוצה

להוספה לאחר ההקצפה:
2 1/4 כוסות קמח תופח (קמח רגיל + אבקת אפייה)

לקרם ציפוי:
100 גר שוקולד
1 שמנת מתוקה (או חצי כוס לקבלת קרם מצומצם)

אופן ההכנה:
1. הכנת הקקאו: יוצקים את המים הרותחים על הקקאו, מערבבים ומניחים בצד עד לשימוש.
2. בקערת המיקסר שמים את הביצים ללא הפרדה ומקציפים מספר דקות.
3. מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים כ-3 דקות.
4. מוסיפים את בלילת הקקאו ואת שאר החומרים ומקציפים עד לקבלת בלילה חלקה.
5. מאיטים את מהירות המיקסר, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד איחוד החומרים (לאחר הוספת הקמח לא לערבב זמן רב, חצי דקה מספיקה).
6. משמנים תבנית 26 או סיר פלא, יוצקים את הבלילה ואופים בחום 160 מעלות כ-45 עד 60 דקות.

הערות:
ניתן להכין את העוגה עם 200 גר חמאה במקום השמן.
אפשר להוסיף 1 כפית סודה לשתייה לקבלת נפח גבוה יותר.

בהצלחה!
המתכון של תהילה גיל — במטבח של תהילה גיל…מתכונים