עוגת פודינג תותים ושוקולד לבן_מתכון של ריקי גבאי

עוגת פודינג תותים ושוקולד לבן
עוגת גבינה עם פודינג תותים, שוקולד לבן ודובדבנים. מעל מחית תותים.

מצרכים:
לתחתית:
חבילת עוגיות אוראו (לטחון גס)
מעט אגוזים קצוצים דק
חבילת חמאה מומסת
לקרם הגבינה:
750 גרם גבינה לבנה
250 גרם שמנת 30 אחוז
קצפת צמחית שף הלבן 500 גרם
פודינג תותים
חבילת דובדבנים מסוכרים חתוכים לחצי
שוקולד לבן מומס
שקית ג'לטין מומס (אופציונלי)
למחית התותים (ציפוי):
מחית תותים (או קנויה)
שמנת מתוקה
גלוקוזה
שוקולד לבן
ג'לטין מומס 10 גרם
לקישוט:
כדורי שוקולד בטעם תותים

אופן ההכנה:
1. תחתית: חבילת עוגיות אוראו לטחון גס, להוסיף מעט אגוזים קצוצים דק וחבילת חמאה מומסת. לערבב ולהדק את התחתית.
2. להקציף את הקצפת עם הפודינג, להוסיף גבינה ולהמשיך להקציף. יש אפשרות להוסיף שקית ג'לטין מומס ואז העוגה יציבה יותר (לא חייב, אני כן הוספתי).
3. להוסיף שוקולד לבן מומס ולערבב היטב.
4. להניח שקף על תבנית משומנת, להניח על תחתית העוגיות את התערובת ולמקפיא למספר שעות.
5. להכין מחית תותים או לקנות. להרתיח עם שמנת מתוקה וגלוקוזה, להוסיף שוקולד לבן על התערובת החמה ולכסות את האש.
6. לצנן מעט, להוסיף ג'לטין מומס 10 גרם. לצנן מעט ולשטח על העוגה.
7. אני הוספתי כדורי שוקולד בטעם תותים.