עוגת פאי גבינות_מתכון של אסתי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

עוגת פאי גבינות
בתבנית פאי בינונית 22

מצרכים:

לבסיס:
3 כוסות קמח כוס ח"פ שקוף
3/4 כוס סוכר
1 ביצה + כפית מיץ לימון
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
1 כוס שמן

למילוי:
250 גרם גבינה לבנה + 500 גרם שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
2 כפות מלאות פודינג וניל
3 ביצים שלמות
מעט גרידת לימון

אופן ההכנה:
1. בקערה מכניסים את כל מרכיבי הבסיס ומערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת בצק פירורים.
2. לוקחים כוס אחת מפירורי הבצק ומניחים בצד (לפיזור מלמעלה).
3. את יתרת פירורי הבצק מהדקים היטב על התבנית והשוליים.
4. הכנת המילוי: בקערה נפרדת מכניסים את כל מרכיבי המילוי ומערבבים היטב לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה על שכבת הבצק ומשטחים.
6. מעל שכבת הבלילה מפזרים את הפירורים ששמרנו בצד.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 40 עד 50 דקות, או עד להזהבה נאה.

בהצלחה, אסתי