עוגת ספרה – סולת_מתכון של אילנה בוכריס

עוגת ספרה – סולת

מצרכים:
5 ביצים L
כוס סוכר
כוס שמן
גרידה מלימון אחד
1 אבקת אפיה
5 כוסות סולת

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
1 לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים וסוכר.
2. מנמיכים למהירות בינונית ומוסיפים שמן, אבקת אפיה וגרידת לימון.
3. במהירות נמוכה מאוד מוסיפים לאט לאט את הסולת ומערבבים.
4. כשהעיסה אחידה שופכים לתבנית 26.
5. חורצים ריבועים ומניחים שקד על כל ריבוע.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-40 דקות.
7. להכנת הסירופ: מבשלים כוס סוכר, כוס מים ולימון סחוט כ-20 דקות על אש נמוכה.
8. כשהעוגה יוצאת מהתנור, חוזרים על הסימון ושופכים את הסירופ כשהעוגה חמה.