עוגת גבינה ושוקולד גבוהה ומושקעת_מתכון של נורית יונה – מאסטר מתכונים

עוגת גבינה ושוקולד גבוהה ומושקעת

מצרכים:
לבלילה א:
5 ביצים
כוס סוכר
שמנת מתוקה
150 גר שוקולד מריר מומס
שתי כוסות קמח תופח
שתי כפות נס קפה
רבע כוס קקאו
חצי כוס מים רותחים
לבלילה 2:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
750 גר גבינה לבנה
4 כפות קורנפלור
ושלוש כפות קמח
לגנאש שוקולד:
שמנת מתוקה
200 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. בלילה א: להקציף 5 ביצים וכוס סוכר לבלילה תפוחה. להוסיף שמנת מתוקה ו 150 גר שוקולד מריר מומס. להוסיף שתי כוסות קמח תופח, שתי כפות נס קפה ורבע כוס קקאו. להוסיף חצי כוס מים רותחים.
2. בלילה 2: 4 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 750 גר גבינה לבנה, 4 כפות קורנפלור ושלוש כפות קמח.
3. לתבנית משומנת 24 ניצוק לסירוגין פעם מהבלילה של הגבינה ופעם מבלילת השוקולד… להתחיל עם בלילת השוקולד.
4. לאפות כשעה וחצי על חום של 160.
5. לצפות בגנאש שוקולד: שמנת מתוקה ו 200 גר שוקולד מריר.

בהצלחה מנורית יונה