עוגת גבינה וקוקוס_מתכון של אורנה ועלני

עוגת גבינה וקוקוס

מצרכים:
לבסיס:
2 כוסות ביסקוויט טחון דק
100 גר' חמאה מומסת

לעוגה:
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 שקית אבקת סוכר
750 גר' גבינה לבנה 9%
200 גר' שמנת חמוצה
1 גביע קציפת לימון וקוקוס (לא חובה)
1 שמנת מתוקה
25 גר' חמאה מומסת
3 כפות קמח תפוחי אדמה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
4 כפות קוקוס

לציפוי:
400 גר' שמנת חמוצה
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות קוקוס

אופן ההכנה:
1. לבסיס: מהדקים את הביסקוויט הטחון עם החמאה המומסת לתבנית 26.
2. לקערת המיקסר מכניסים את כל מוצרי החלב, סוכר וסוכר וניל. מקציפים עד לאיחוד.
3. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם עד להטמעתה בבלילה.
4. לבסוף מוסיפים את החומרים היבשים, מאחדים לבלילה אחידה.
5. מניחים מעל הביסקוויטים ואופים בטמפרטורה של 160 מעלות עד להתייצבות.
6. מערבבים את חומרי הציפוי פרט לקוקוס, מורחים מעל העוגה ומעטרים בקוקוס.

באהבה, אורנה ועלני