עוגיות שקדים מעוטרות עם שוקולד 🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

עוגיות שקדים מעוטרות עם שוקולד
סנדוויץ' שקדים מושלגות עם קרם חלבה, קינוח מטורף.

מצרכים:
לבצק:
כוס סולת
70 גרם חמאה
180 גרם קמח שקדים
100 גרם סוכר
40 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
70 גרם חלבון (מ-2 ביצים)
כף תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. ממיסים לגמרי את החמאה ומערבבים עם הסולת.
2. מנפים את השקדים והסוכר.
3. מוסיפים בהדרגה את החלבונים, התמצית וניל והמלח.
4. מוסיפים את הסולת עם החמאה ומעבדים טוב.
5. מכניסים למקרר ל-4 שעות מכוסה בניילון.
6. מדליקים תנור חצי שעה לפני שמגלגלים.
7. מגלגלים לתוך אבקת סוכר ומסדרים בתבנית עם נייר אפייה, ברווחים של 3 ס"מ אחד מהשני.
8. אופים ב-165 מעלות 25 דקות.
9. אחרי 10 דקות מוציאים מהתנור, עושים שקעים באמצע העוגייה ומחזירים להמשך אפייה.
10. יוצקים שוקולד או ריבה או כל דבר אחר.

בהצלחה