עוגיות עם אופן אפייה מיוחדת … פריכות וטעימות לא רק אותו יום_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגיות פריכות וטעימות — לא רק אותו יום

מצרכים:
200 גר' מרגרינה/חמאה רכה מאוד
1 כוס סוכר חום/לבן
2 ביצים
1 סוכר וניל
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית חומץ
קורט מלח
1 כוס שוקולד צ'יפס
חצי קילו קמח (3.5 כוסות מידה)

אופן ההכנה:
מומלץ להכין במקצף ידני. עם הוספת הקמח לערבב ביד.
1. לתוך קערה לשים את המרגרינה עם הסוכר ולהקציף לקבלת קצף תפוח מעט.
2. להוסיף את הביצים אחת אחת (לא יחד) ולהקציף עוד 2 דקות בערך. להפסיק הקצפה.
3. להוסיף את הוניל, החומץ, אבקת האפיה, הקמח והשוקולד. ללוש ידנית ולבדוק שהבצק הומוגני ולא דביק.

עיצוב העוגיות:
אפשר להכין כדורים, לפחוס את הכדור ולאפות בחום של 170. אבל גירסת המקור היא:
לקבלת כדורים בגודל אחיד ובמהירות — לקחת עם כפית מידה של 1/2 כפית, לעגל מעט ולהניח בתבנית במרווחים.

אם הכנתם עם הכפית, אופן האפייה הוא:
1. לאפות 5 דקות במדויק בחום 170 (לא טורבו).
2. להוציא את התבנית מהתנור.
3. לקחת את המרית וללחוץ על הכדורים אחד אחד לפחוס אותם לקבלת עוגייה שטוחה, כמו בתמונה.

בהצלחה!

מתכון של תהילה גיל